Disciplinas

1. UNIDADE CURRICULAR: EDUCAÇÃO E COMUNICAÇÃO EM SAÚDE
(Grupo: 1.992 I – obrigatória para todos os estudantes da 2ª. Série do Curso de Graduação em Medicina)

Professor responsável: Profa. Dra. Irani Ferreira da Silva Gerab

Objetivo Geral

• Compreender princípios e estratégias dos processos de educação e comunicação do médico com o paciente, com a equipe de trabalhadores da saúde e com as comunidades atendidas.
  

Objetivos Específicos

• Conhecer os fundamentos conceituais da educação e da comunicação aplicáveis às ações de cuidado e promoção da saúde de indivíduos e comunidades.
• Analisar criticamente processos e ações no âmbito da comunicação e da educação, voltadas para os cuidados à saúde.
• Refletir a respeito da responsabilidade social do médico na sensibilização de indivíduos e das diversas instâncias sociais para a promoção da saúde da população.

2. UNIDADE CURRICULAR: 5163 - NUTRIÇÃO APLICADA A ENFERMAGEM

Professor responsável: Profa. Dra. Elke Stedefeldt

Objetivos Gerais

• Ao concluir a disciplina Nutrição aplicada a Enfermagem o aluno será capaz de:

• Conhecer os princípios básicos sobre alimentação e nutrição;
• Compreender o papel do enfermeiro no processo de cuidado nutricional do paciente;
• Reconhecer os cuidados de nutrição como instrumento fundamental na promoção, manutenção e recuperação da saúde no nível individual e populacional adulta;
• Conhecer os princípios básicos da avaliação nutricional do adulto;
• Conhecer o preparo das dietas hospitalares;
• Compreender as dietas orais hospitalares;
• Conhecer os princípios básicos do cuidado nutricional na: obesidade e desnutrição, hipertensão arterial, diabetes melito, nos distúrbios gastrointestinais e insuficiência renal;
• Conhecer os princípios básicos da nutrição enteral e a assistência de enfermagem correlata;
• Reconhecer as situações de cuidado que exigem intervenções nutricionais específicas e agir de forma interdisciplinar;
• Desenvolver linguagem técnica na área da nutrição necessária à prática cotidiana do enfermeiro;
• Adotar atitudes de compreensão e respeito nas relações interpessoais;
• Despertar a capacidade de liderança, tomada de decisões, ética profissional, pensamento reflexivo, comunicação, inserção em grupos de trabalho e criatividade técnica;
• Investigar e/ou aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano nas suas características pessoais e sociais sem perder de vista a importância de uma atuação interprofissional.

Ementa

• Subsídios teóricos e práticos ao discente de graduação da enfermagem sobre alimentação e nutrição. Atuação do enfermeiro na equipe multiprofissonal de saúde, reconhecendo o cuidado nutricional em sua dimensão preventiva e/ou terapêutica na população adulta.

Conteúdo Programático

• Perfil de nutrição e saúde da população adulta brasileira;
• O papel do Enfermeiro no cuidado nutricional do paciente;
• Alimentação equilibrada por meio do guia alimentar para a população brasileira;
• Fluxo de preparo e modificações das dietas hospitalares;
• Avaliação nutricional do adulto: inquérito de consumo alimentar e antropometria;
• Cuidado nutricional na obesidade e desnutrição;
• Cuidado nutricional na hipertensão arterial e dislipidemia;
• Cuidado nutricional no diabetes melito e na doença renal crônica; Terapia Nutricional Enteral.

Metodologia de Ensino Utilizada

• Partir-se-á de uma situação problematizadora sobre nutrição e saúde que fará a interação com os diferentes temas de aula ao longo da disciplina. Nas aulas serão utilizadas estratégias metodológicas que possibilitem a expressão dos alunos: preleções dialogadas, dinâmicas de grupo, cartas, relatos de experiências, mapas conceituais, dentre outras. Também serão desenvolvidos estudos de caso sobre os temas abordados em aula.

Recursos Instrucionais Necessários

• Cenário: sala de aula;
• Recursos necessários: computador e projetor multimídia com áudio.

Critérios de Avaliação

• Os critérios de avaliação formativa caracterizam-se por um processo contínuo e um mecanismo de retroalimentação composto por duas avaliações: cognitiva (8,0) e atitudinal (2,0), que compõe a nota final.
• A avaliação cognitiva prevê a avaliação processual sobre o domínio de habilidades e competências para desenvolver: o conhecimento técnico-científico, a visão crítica e ética, a iniciativa para a construção do próprio conhecimento, a capacidade de expressão, a capacidade de escrita e a visão interdisciplinar.
• A avaliação atitudinal prevê a observação e registro de assiduidade, pontualidade, responsabilidade, interação e cooperação individual, envolvimento e empenho coletivo, postura ética e organização do trabalho em sala de aula.

Bibliografia Básica

• CUPPARI L. Guias de medicina ambulatorial e hospitalar – UNIFESP/Escola Paulista de Medicina: Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2ª ed. Barueri: Manole, 2005.
• HILS, M. E; OLSON, J. A.; SHIKE, M. Nutrição Moderna na saúde e na doença. 9ª ed. Philadelphia: Lea & Febiger, 2010. 
• AITZBERG, D. L. (org.). Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 3ª ed. São Paulo: Atheneu, 2000

Bibliografia Complementar

• BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf
• BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada da ANVISA - RCD nº 63, de 6 de julho de 2000. Aprova o Regulamento Técnico que fixa os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral. Brasília, jul. 2000. Disponível em:
  http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/61e1d380474597399f7bdf3fbc4c6735/RCD+N%C2%B0+63-2000.pdf?MOD=AJPERES

Cronograma das Aulas